Susan Hamer เป็นนักร้องโดนัทที่ออตตาวา | การดำรงชีวิต | 2018

Susan Hamer เป็นนักร้องโดนัทที่ออตตาวา

, Sian Richards

อายุ: 45
ผู้ก่อตั้ง SuzyQ donuts
บ้านเกิด: Delta, BC
ชีวิต: Ottawa

เติบโตขึ้น ในย่านชานเมืองแวนคูเวอร์ Susan Hamer ใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเฝ้าดูแม่ของเธอชาวฟินแลนด์ในห้องครัวขณะที่เธอห่อชิ้นงานแป้งไว้รอบมือจนทำให้มันนุ่มนวล กระเจี๊ยบแดงกระเจี๊ยบและรีดด้วยน้ำตาล munkii ซึ่งแปลว่า "โดนัท" - หลังจากนั้นจะกลายเป็นหนึ่งในหนังสือขายดีของ Susan ที่ SuzyQ ร้านโดนัทยอดนิยมที่เธอเปิดในออตตาวาในปี 2012 " ปิดสูตรแม่ของฉัน "เธอพูดด้วยเสียงหัวเราะ

แต่โดนัทไม่ใช่โทรศัพท์ครั้งแรกของเธอ ก่อนที่ SuzyQ จะกลายเป็นชนเผด็จการออตตาวา Susan ได้ไปเรียนที่โรงเรียนสอนศิลปะเธอเองก็ได้วิ่งไปที่สตูดิโอเซรามิคของเธอและเด้งไปทั่วประเทศกับสามีของเธอมาร์คนักออกแบบเฟอร์นิเจอร์ ในที่สุดซูซานและครอบครัวของเธอนั่งลงที่ออตตาวาซึ่งในช่วงปลายยุค 30 เธอได้รับงานส่งไปรษณีย์สำหรับ Canada Post ในช่วงแปดชั่วโมงที่เดิน Susan จินตนาการทุกสิ่งทุกอย่างที่เธออยากจะทำแทน "ฉันมีพื้นฐานทางศิลปกรรม มันเป็นแค่ธรรมชาติของฉันที่จะคิดถึงอะไรบางอย่างที่สร้างสรรค์ในการทำ"

เมื่อแคนาดาโพสต์ได้เข้าตีในช่วงฤดูร้อนของปี 2011 ซูซานเห็นโอกาสของเธอในการเปลี่ยนแปลง เธอตีลูกเดือย Sugar Munkii ที่เธอสมบูรณ์แบบตลอดหลายปีที่ผ่านมาโดยการทำให้ลูกสามคนของเธอ - ขายให้กับชาวนาในท้องถิ่น คนพลิกพวกเขา "การเห็นปฏิกิริยาของประชาชนเป็นสิ่งที่น่าทึ่ง มันเป็นแรงบันดาลใจมาก "ซูซานกล่าว "ฉันทำเงินได้มากกว่าหนึ่งวันในตลาดของเกษตรกรมากกว่าที่ฉันจะทำงานตลอดทั้งสัปดาห์สำหรับแคนาดาโพสต์"

เคลือบและพร้อมรับประทาน ตามเข็มนาฬิกาจากซ้ายสุด: Sugar Munkki, สกปรก Choclate, ราสเบอร์รี่ Cassis, Sugar Munkki, คุกกี้และครีม, วนวนผลไม้วานิลลาสีฟ้า Photo, Sian Richards.

ในที่สุดซูซานก็ตัดสินใจที่จะทำแบบเต็มเวลา เธอตั้งร้านเบเกอรี่ของเธอไว้ในที่ที่ไม่น่าจะเป็นที่ตั้งของกระท่อมที่นำมาวางไว้กลางลานจอดรถในย่าน Hintonburg อันทันสมัยของออตตาวา ในอาคารสามห้องที่เต็มไปด้วยความอัปยศซูซานนี้ซูซานสร้างกระโปรงที่สดใหม่และสร้างสรรค์ขึ้นทุกวันรวมถึงเค๊บเบิ้ลเบิ้ลเมเปิ้ลเบคอนและแก้วหู Earl Grey ซึ่งทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติและในท้องถิ่น ตั้งแต่วันที่ 1 ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะพบผู้เล่นตัวจริงตอนเช้าตรู่ลึกสักโหล

ซูซานชอบที่จะปฏิบัติกับโดนัทของเธอเป็นผืนผ้าใบที่ว่างเปล่าและหาวิธีที่สร้างสรรค์เพื่อให้ดูน่าชุ่มชื่น "ฉันคิดว่าเกี่ยวกับการเคลือบและวิธีการที่จะตั้งอยู่บนโดนัท ฉันดูเป็นเคลือบวิ่งลงด้านข้าง "เธอกล่าว "แต่ฉันไม่ชอบโดนัทที่ยุ่งเหยิงเกินไป ฉันไม่ต้องการให้เป็นคัพเค้ก"

แตกต่างจากแนวโน้มของคัพเค้กจากร้านอาหาร Gourmet, Hamer กล่าวว่ามีอะไรบางอย่างเกี่ยวกับโดนัท ที่ SuzyQ แรงงานก่อสร้างท้องถิ่นถูไหล่กับพ่อแม่และพ่อแม่ที่เดินเตาะแตะ แม้แต่นายกเทศมนตรีเมืองออตตาวาจิมวัตสันเป็นลูกค้าซ้ำ "มันสำคัญสำหรับฉันที่ SuzyQ ดูเหมือนจะไม่พิเศษหรือดึงดูดฝูงชนบางส่วน" ซูซานกล่าว

Photo, Sian Richards

ฤดูหนาวนี้ Susan หวังที่จะขยาย SuzyQ ไปสู่ร้านเสื้อผ้าที่ใหญ่กว่าใน Hintonburg แม้ว่าเธอจะบอกว่า "นี่เป็นความจริงที่ฉันมีในร้าน ธุรกิจมักจะเป็นเรื่องครอบครัว มาร์คทำผลงานเบื้องหลัง - "เขาทำได้ดีมากในการรีดแป้ง!" - และเขากำลังช่วยออกแบบภายในที่เรียบง่ายของสถานที่ใหม่ แม้แต่ลูกชายวัย 12 ปีของเธอ Theo มีความสามารถพิเศษ: "เขาถูกจับได้ว่าขายโดนัทในโรงเรียนเพื่อทำกำไร" ซูซานกล่าว "เขามีผู้เล่นตัวจริง! เราต้องหยุดยั้งเรื่องนี้"

สำหรับสูตรอาหารของครอบครัวเก่า ๆ ที่เริ่มต้นขึ้นทั้งหมดนี้ซูซานและแม่ของเธอยังคงไม่สามารถตกลงกันได้ว่าใครเป็นผู้ทำให้ Sugar Munkki โดนัทดีที่สุด "เธอคิดว่าเธอเบาและบางทีอาจจะเป็น แต่ฉันคิดว่าฉันเป็นคนดี "เธอกล่าว "ฉันให้เธอใช้เงินอย่างแน่นอน"

Susan Hamer กับ Annika ลูกสาวของเธอ 7. Photo, Sian Richards

Susan บอกรายละเอียด

ช่วงเวลาที่ภาคภูมิใจที่สุดของฉัน... การมีเด็กอยู่บนรายการของฉันอย่างแน่นอน แต่ฉันมักจะมุ่งมั่นต่อช่วงเวลาที่ฉันภูมิใจต่อไป เป็นโครงการที่ยาวนาน

ฉันหวังว่าฉันจะมีเวลามากขึ้น . การทำศิลปะ

ครั้งสุดท้ายที่ฉันหัวเราะจริงๆ . อาจจะดู Ben Stiller กับลูก ๆ ของฉัน

คำพูดที่ฉันชอบคือ . "ความรู้คือการรู้ว่ามะเขือเทศเป็นผลไม้ สติไม่ใส่มันลงในสลัดผลไม้ "(Miles Kingston)

ฉันตื่นนอนตอนกลางดึก . . โดนัท, การต่อเติมบ้าน, ฉันออกจากโรงรถหรือไม่?

ฉันหวังว่าฉันจะทำได้ดีกว่า . . การออกกำลังกาย มีนักวิ่งเขย่าขวัญกำลังใจอยู่ที่ฉัน

ช่วงเวลาที่ฉันชอบมากที่สุดในวันนี้คือ . 5 โมงเช้าวันนี้ยังคงมีศักยภาพมาก

วันที่สมบูรณ์แบบของฉันจะเป็นอย่างไร . รู้ว่าฉันไม่มีข้อผูกพันใด ๆ และมีรายการที่ต้องทำ

ห้าสิ่งที่ซูซานไม่สามารถอยู่ได้ถ้าปราศจากหัวใจ

กระวาน "เป็นเครื่องเทศที่เราใช้กันมากที่ เบเกอรี่ ชาวสแกนดิเนเวียชอบที่จะใช้มันในการอบ"

การฆ่ากระเต็น " นี่เป็นหนังสือเล่มโปรดของฉัน มากจนฉันได้ตั้งชื่อว่าแอทติคัสหลังแอตติคัสฟินช์"

Parfum D'hermès " ฉันขโมยกลิ่นจากเพื่อนรักที่อายุ 19 ปีและทำให้มันเป็นของฉัน "(ตอนนี้เรียกว่าHermès Rouge )

John Fluevog "ฉันซื้อรองเท้ามา 30 ปีแล้วและรักคุณภาพและเป็น บริษัท ของแคนาดา"

ดร. Hauschka Blush "มันทำให้ฉันเป็นสีดอกกุหลาบโดยไม่ต้องปลอม คนมักจะอวยพรให้ฉันมีสุขภาพดีขึ้นเรื่อย ๆ"

แสดงความคิดเห็น