เราควรตำหนิน้ำตาลสำหรับปัญหาสุขภาพของเราไหม | สุขภาพ | 2018

เราควรตำหนิน้ำตาลสำหรับปัญหาสุขภาพของเราไหม

Getty Images

Gary Taubes ไม่ใช่คนแปลกหน้าในการโต้เถียง ในปี 2002 New York Times ตีพิมพ์บทความที่ถกเถียงกันอย่างหนักเกี่ยวกับ การรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ซึ่งเขาได้ขยายออกไปในหนังสือของเขา Good Calories, Bad Calories ตอนนี้เขาขยับหม้ออีกครั้งพร้อมด้วยชิ้นใหม่ในนิตยสาร Times เกี่ยวกับอันตราย ของน้ำตาล - น้ำตาลทั้งหมดไม่ใช่แค่น้ำเชื่อมข้าวโพดหวานที่มีฟรุกโตสสูงมาก เขาบอกว่างานวิจัยบางชิ้นอาจก่อให้เกิดมะเร็ง

Taubes เขียนว่าเรายังไม่ทราบถึงผลกระทบที่เกิดขึ้นจากการเพิ่มน้ำตาล 90 ปอนด์นั่นคือเกินกว่าสิ่งที่พบได้ตามธรรมชาติในอาหารเช่นผลไม้ซึ่งเป็นค่าเฉลี่ยของชาวอเมริกัน กินกันในแต่ละปี แต่เขาระบุด้วยข้อมูลจากนักวิจัยหลายคนว่าเป็นภัยคุกคามร้ายแรงต่อสุขภาพของเราโดยมีการเชื่อมโยงกับโรคเบาหวานโรคอ้วนและโรคหัวใจ

ดูเหมือนว่าสามัญสำนึกที่บริโภคแคลอรี่เพิ่มขึ้นหลายร้อยแคลอรี วันในรูปของน้ำตาลเพิ่มในที่สุดสามารถนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักและปัญหาทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับที่ แต่เราควรจะกังวลเกี่ยวกับผลกระทบด้านสุขภาพเกินกว่าที่เช่นความต้านทานต่ออินซูลิน - หรือแย่ลง? นักวิจัยคนหนึ่ง Robert Lustig ซึ่ง Taubes เขียนเกี่ยวกับระบุว่าเราควรเริ่มต้นคิดถึงน้ำตาลที่เราคิดว่าเป็นเรื่องของการสูบบุหรี่และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ทำไมคุณต้องอ้วนและจะทำอย่างไรกับเรื่องนี้

จะตอบคำถาม จากคำถามที่ว่า ผู้อ่าน New York Times ; วันที่และเวลายังไม่ได้ประกาศ

แสดงความคิดเห็น